P之飲食回憶

某週六，和 T 在線上聊到他敗了 DSLR & 鏡頭後還沒買防潮箱，結果就很即興的一起到深水埗敗家去 (剛巧 N 換了新的筆電，也需要買新的筆電保護包)。

在 N 的帶領下輕易完成了敗家任務，我們就決定去大牌檔吃晚餐。由於太即興了，沒有先查看哪裡有大牌檔可吃，只能憑著我們不太可靠的記憶去找，很幸運的沒花什麼功夫就走對了路。

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這天的甜點是簡單易作的 香橙果凍伴優乳酪奶油 (Orange/Saffron Jelly, Yogurt Cream)。

先把橙汁、砂糖、番紅花放進鍋子裡加熱，然後把明膠片泡在冷水中讓它變軟，把泡軟了的明膠片放到已加熱的橙汁內，拌至明膠片完全融化後，再把融液倒進杯子裡放到冰箱冷藏成果凍。

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第二道是 牛肝菌小螯蝦薄餅 ("Pizza" of Porchini with Pan Seared Yabbies)。

主廚端出早已做好揉搓發酵等工序的薄餅麵糰，以桿麵棒輾平成 1cm 厚的麵餅，以圓模壓痕修邊成 圓型狀。

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秋天是我最喜歡的季節，不但天氣舒爽陽光柔和，而且也是大快朵頤的好日子，香膩的大閘蟹、素雅的菇菌，都是盛產於秋天的啊！

每逢秋天，烹飪班必會有一課是和菇菌有關的，這年的九月烹飪課題就是「野菌 (Wild Mushrooms)」。其實也算是把去年九月、十月的兩大主題 -- 牛肝菌 & 雞油菌 合起來一次教授吧。

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某週六，N 抱恙中，剛好家裡有半個日本南瓜、兩包鴻喜菇 & 一瓶無糖豆乳，於是我就弄了一鍋清淡味豐好消化的雜炊。

先煮一鍋九穀飯 (把九穀雜糧 與 白米隨自己喜好摻和後煮成米飯)，二人份的雜炊大約需要一碗份的米飯。由於我家人少，所以很多時我都多煮一點，然後待米飯擱涼後以保鮮膜分裝成一人份量後冰凍冷藏，要吃的時候再微波加熱便行，很方便 (米飯冷凍後約可存放二、三星期)。

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IC 要買一枝三腳架給他的攝錄機，就由我家的超級宅 N 帶路，到深水埗一眾攝影器材店尋找價廉物美的貨色，任務完成後，少不免就要找吃的補充能量。

那陣子飯聚很多，大家都肥了腰間瘦了荷包，就決定吃得隨意一點、省一點，就在我的帶領下到《劉森記》吃廣式撈麵。

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趁著 Mit 還未回美國，當然得和他多吃一頓好吃的粵菜，我擬了好幾家餐廳讓他選，最後他挑了《陸羽茶室》。

是夜不知走了什麼好運，竟被安排坐進《陸羽》大堂深處的廂房中 (在席所有人等都以為我不知訂了什麼菜式才有此優待，其實我什麼都沒預訂)，我們當然讓主角獨佔房中唯一的長椅扮一下老太爺 (就只沒差塞個水煙袋給他)。

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某週五，飯聚集團臨時起意想吃炸物。由於這天大家比較忙，得晚點才有空一起吃飯，那平常慣去的《とん吉》一定早已大排長龍，所以就改到可以訂位的炸物人氣新店《豚組》。

我們抵達時店內全滿，也有不少人在等位子，饒是我們已訂了位，也得等上十來分鐘才能入座。我們被安排到一輛彷日式車輿設計的廂座，進去時得小心腳下，只因兩側各有一枝離地半尺的橫柵，一不留神就會被絆到。此店前身為《和幸小料理》，環顧店內，似是把舊有的裝潢留下來繼續沿用 (我沒到過《和幸小料理》，但看過雜誌裡的圖片)。

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到《小室屋》，只為了想吃蛋包飯，不是為了看型男 (店主是個走天橋的，據說很多女生來這吃東西是為了看他)。

週三晚間的《小室屋》沒什麼客人，我們進店時另一客人剛好買單，全店就只剩下我們兩位客人。《小室屋》看起來沒特意花錢在裝潢上，但用了很多和風小物點綴，環境不遜於砸大錢裝潢的店。連免洗筷都比平常的漂亮精緻，讓人留下好印象。

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