P之飲食回憶

某週六午後，我們到太子探望小姪女 (不是親姪女喇，只是我因故喊她老爸 CK 作「二哥」，就順利成章強認人家作小姪女了)，晚上就乘了他們的便車到大角咀覓食去。

由於我倆對這一區完全不熟識，所以事前找了好幾家店的資料作功課，意外的發現這一區的食肆還真不少。只是兜兜轉轉過後，我們還是選了最平民的《譚仔雲南米線》 (因為那陣子很窮，就吃得省儉點)。愛吃酸辣 / 麻辣米線的我，竟然從來沒嚐過這家米線名店，也該是時候一嚐了。

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秋風一起，就特別的想吃蛇羹、羊肉、煲仔飯等秋冬美食，某夜我就拉著 N 往《蛇王芬》吃蛇羹 & 潤腸羊肉煲仔飯，一次過滿足三個願望～ (以上這句明顯抄襲某牌的巧克力廣告)

中環晚間一向冷清，但我們抵達《蛇王芬》時雖比晚飯尖峰時段甚早，但店內餘下的位子已經不多了。我們安頓後翻菜單，發現二人套餐內的選擇已涵蓋了菜單內的大部份選擇，所以我們就決定點一份二人套餐，可選二款湯羹、二道菜餚 & 一款煲仔飯，附贈餐後甜點 ( $360，若點蛇羹則需多付 $10)。

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主菜是煎鱸魚伴黑松露醬汁 (Roasted Sea Bass, Cooked and Raw Endives, Black Truffle Condiment)。

先以鍋子把雞湯加熱，再倒入黑醋 & 雪梨酒醋後煮開至稠，然後加進榛果奶油 (Noisette Butter) 續煮，最後添進剁碎了的黑松露，製成黑松露醬汁。

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十月的烹飪班主題是海鱸 (Sea Bass)，本來預定是選取來自法國的海鱸，不過由於供貨問題，這天改用了日本海鱸。

主廚為我們示範了如何以刮鱗、解體、拔剌、去血合等多個工序，把一整條海鱸處理成切片。然後把海鱸切片切成厚件，修邊後泡漬在以檸檬醬 (Lemon Pulp)、紅椒末、橄欖油拌成的醬汁裡數分鐘。

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某夜下班後又和 N 在中環蹓躂，由於這晚想吃清淡一點，就去了蘇豪的《Bar of Soup》打算只喝碗熱湯當晚餐。

《Bar of Soup》顧名思義是一家湯品專門店，賣點是即日製作的無味精湯品，每天有六款湯品可選。我們看過餐單後，選了雞肉高麗菜湯 & 菠菜湯，所有湯品均附兩片麵包。

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某週五邀了 T 來吃大閘蟹，聊到深夜方散。第二天早上醒來，卻又看到本該已出門的 T 在線上蹓躂，想起 T 愛吃牛排，又想起最近中環有某家牛排店新開張，隨即聊了幾句便敲定一吃去吃牛排當午餐。

《Dakota Prime》佔了 LFK Tower 七樓全層，裝潢走清雅簡約風，予人舒服而高雅的感覺，店內還有蠔吧、酒吧及私人廂房。我們被安排到窗邊的桌組，日光微漾在桌上，配著空中飄盪著的爵士音符，更顯週未的閒適感。是日午間只有兩桌客人，我們似是包了半片場地似的。

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某日 YC 因故要到跑馬地走一趙，「飯聚集團」也就順便到《大少爺》吃傳說中的海南雞飯去。

我們一行三人進駐了店內最後的廂座，既為海南雞而來就先點半隻，加點了古法羊腩煲 & 南乳粗齋，再每人來一份雞油飯。

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某日下班後很想吃福建小吃，就拉著 N 到有「小福建」之稱的北角某舊區找吃的，最後找到了《真真美食店》。

《真真》是典型的小店格局，帶點殘破也沒啥裝潢，還看到店家的小孩佔據了某小桌寫家課，不知多久沒看到這麼有家庭氣氛的店子了。小店的菜單選擇自然不多，我們本想點福建炒麵線，不過店家說這天沒有麵線了，就改點了福建炒麵，另加雞卷 & 蠔煎。

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