大四那一年的聖誕節，是我和 N 第一個一起渡過的聖誕節。就在聖誕節前的一個月，我在網路上看到他發文問該怎麼和女友慶祝第一個聖誕節，也看到我的前男友 K 很壞心眼的叫他帶我到半島酒店去吃大餐。當年的 N 是個自食其力的窮大學生，在半島酒店吃一頓的金額是他一個月的生活費！這根本就是來攪局嘛！看到這裡我心疼極了，沒想到 N 的一番好意倒給了 K 揶揄他的機會 (雖然以 N 那「沒所謂」的性格，是不會在意喇)，除了立時在網上對 K 還以顏色外，也悄悄的和 N 說，聖誕大餐不用他費心思，我來煮就好了。
聖誕節當然要吃西菜，可是聖誕前的期末考已把我累得半死，就來個偷工減料的雜扒大餐好了。先跑到超市去買兩塊羊肩扒、兩扒雞扒、兩塊豬扒和兩條小牛肉香腸，再添購一些馬鈴薯、洋蔥等作配菜。另多買了一包意大利乾麵條 & 番茄膏 (Tomato Paste)，萬一 N 吃不飽的話還可臨時加菜。我已忘了這堆材料花了我多少錢，大概是一百塊左右吧 !?
先把馬鈴薯角切、再放到平底鍋裡炒一下，炒至有點焦色後，便放進微波爐裡微波至熟。洋蔥切絲，炒至變軟呈茶色後，和馬鈴薯混在一起便成了。
羊肩扒先用黑椒碎和香草調味、雞扒則用西京味噌醃漬一下、豬扒下的是辣醬油，小牛肉香腸是調味了的，所以不用作任何預備工作。下鍋的次序以生熟程度來判定：豬扒 (需全熟，所需時間亦最久)、雞扒 (也需全熟，雞皮那邊先下鍋)、羊肩扒 (五分熟)、小牛肉香腸 (已熟食品，只需煎至帶點焦香便行)。煎扒時可蓋上鍋蓋，就有半煎半焗的效果了。把弄好的雜扒擺盤後，再在旁放上一堆洋蔥絲拌馬鈴薯塊，看起來豐盛極了 (對當年還是窮學生的我們來說)。
食而誌之(8)
