P 之公告
從漫天櫻花的京都回到昏天暗地的香港……

Selected Category: 好店憶舊 (9)

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現在回想起來也驚訝當年的我們怎麼那麼奢侈，可是那時我們可覺得那是平常不過又理所當然的事。

上世紀八十年代末、九十年代初，那是希爾頓酒店還在、君悅酒店初開，文華東方酒店風貌依舊的日子，每當 A & S 倦烏知還時，我們一大班好友總是到處吃下午茶去 (這兩兄妹超級嗜甜的)。

香港的酒店下午茶何其多，可是我們最常光顧的，還是半島酒店的大堂茶座 (The Lobby) 。(我常笑說深受殖民地教育荼毒的 A 總是對半島酒店和淺水灣酒店的英式風情情有獨鍾)

差不多所有介紹香港的旅遊書籍，都會提到半島的下午茶，並諄諄教誨讀者：「無事先預約制度，排隊請早」。可是，我卻從沒排隊過。
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基本上，老爸不能算是一個好老公 (嗯... 雖然說先人壞話好像有點不好，不過老爸的確好酒好菸好賭好色)，甚至不能算是一個好爸爸，但無容置疑的是，他是一個非常疼女兒的爸爸。

七歲那年的一個寒冬半夜，我突然從飢餓中醒來，於是走到父母房裡找爸爸：「爸... 我肚餓...」老爸聽到我喊肚餓，馬上起來換衣服，不理老媽的反對，帶我出外吃夜宵去。

深夜二時半，老爸抱著我從家裡慢慢的踱步到駱克道，鑽進在深夜裡依舊燈火通明的祥記，給我點了一客韭菜豬肉盒子，因為盒子的外貌像隻小小的飛碟，我們父女就暱稱它為「小飛碟」。

小飛碟其實只是炸餃子的變種，祥記的小飛碟外皮香脆，內裡的韭菜豬肉餡兒鮮美多汁。小小的我連筷子也不用，直接用手拿著一隻接一隻的吃，又冷又餓的時候。吃啥都好像美味加倍。
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第一次吃再興的燒臘是何時的事？我想大概是廿多年前的事吧？自有記憶以來，就是吃這家店的叉燒。

當中環的華豐燒臘的叉燒水準一再下降，再興便成為我選購叉燒的不二之選。

來再興，求的不是環境、服務、氣氛，而是一碟快捷而美味的燒味碟頭飯：你得和陌生的大叔同桌而食、忍受那不算太乾淨的碗筷、夥計大叔們的催促 (沒法子，生意太好，你快點下單快點吃完他們才能客如輪轉)，但在那碟甜蜜豐軟的叉燒肉前，這一切也是值得的。

吃叉燒，我要吃「肥叉 火農 (焦) 頭」的，即是帶肥帶焦的叉燒。沒有肥肉，叉燒顯得乾硬沒有肉汁；少了焦肉，就缺了那誘人的焦香微苦，兩者真是缺一不可啊！
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2004年的春天，我問 T 生日大餐要吃什麼，他回答我：「法國菜」。

我想了想：「不如去吃血鴨 (Canard Au Sang) 吧？」

全港現時只有兩家餐廳供應血鴨這道菜，分別是文華酒店及 Le Parisien。因為我還沒到過Le Parisien，也被她那180度海景所吸引，所以就捨文華酒店而挑了 Le Parisien 替 T 慶祝生日。

Le Parisien 地方不算很大，但桌椅不多，所以也不感到太狹逼。也許是為了方便客人欣賞維港夜景，燈光超有情調 (即昏暗)。
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很奇怪，不太喜歡甜食的我，偏偏非常喜歡以甜品著稱的 Tiffin Lounge。她，是我最喜歡的酒店咖啡室。

我曾想，是因為回憶為 Tiffin Lounge 加了分嗎？若是如此，我最喜歡的酒店咖啡室該是曾和 A & S 等人渡過無數日子的 The Lobby。可是回憶雖多，我對 The Lobby 卻沒有那份依戀之情：不會一有空，就想往那裡跑。近年甚至是有點小討厭 The Lobby：桌椅太擠、人太多、連鄰桌說啥都聽得一清二楚，完全沒有咖啡室該有的寧靜詳和氣氛，吵得倒像是舊式的廣東茶樓似的。

我最喜歡午後的 Tiffin Lounge，特別喜歡窗邊的沙發座：悠揚樂韻伴著明亮日光，整個人窩在沙發中，或是發呆，或是看書，真是人生一大樂事。再伴上一杯香濃的大吉嶺茶或是香甜的蘋果茶，人生至此，乎復何求？

怎麼說了那麼久 Tiffin Lounge 還沒說到那些名聞遐邇的甜品？說實話，我嚐過的自助餐甜品中，最好吃的不是 Tiffin Lounge，而是裝修前的 Cafe Two (現在別去試了，水準降了不少)。當然，Tiffin Lounge 的甜品還是不錯的，除了那超人氣的綠茶紅豆蛋糕外，我推薦所有的巧克力甜品，特別是歐培拉 (Opera) 和巧克力派，那濃郁得化不開的口感味道，在別家咖啡店吃不到的啊。
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Sabatini -- 我最喜歡的意大利菜餐室，本店在羅馬，在東京及香港皆有分店。不知為何，每次踏進這家餐廳，我的心情就「自然高」(Natural High) 起來。2003 年的春天，我選擇了這家餐廳為 T 慶祝生日。

Sabatini 的裝潢雅致而溫暖，有點「家」的感覺，我最喜歡是那個火爐，像極了童話中常見的那一種呢。侍者的服務是親切而專業：為你講解各種菜式，推薦當季的時鮮，但不會老是要你點貴價的東西。

頭盤當然是選自助頭盤。Sabatini 在餐廳的正中央設下了頭盤的自助餐桌，你可以隨意挑選喜歡的各種冷熱頭盤：烤雜菜、巴馬火腿、各式乾肉、蕃茄拼水牛奶芝士……。我只是每樣隨意挑一點，就已把碟子鋪滿了。 (當然我保持了淑女的用餐禮儀，沒有把碟子堆得滿滿的喇) 每樣東西都超好吃的，特別推薦那鹹鹹香香的巴馬火腿。

T 生日時剛好是黑松露的產季，屬於嗅覺系的他又怎會放過這大好機會！我們點了一客黑松露醬拌意大利麵，一上桌，濃濃的香味已向鼻子撲來。味道嘛，不就是黑松露的味道麼？ (笑）〔其實黑松露的味道蠻難形容的，不太像平日那些菌類的味道]
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我和好友 T 有個習慣，就是在對方生日時請他吃一頓「富貴生日餐」，美其名為慶祝，實際上是找個借口大吃一頓。

2002 年，我的生日就挑了在稻菊慶祝。當年稻菊剛到香港開分店，而我和 T 都是超喜歡吃天婦羅的，又怎能不去嚐新？更難得的是這頓飯不用我買單嘛！

和日本老店不同，香港的稻菊不單供應天婦羅，還有剌身壽司及鐵板燒供應，大概是為了遷就花心的香港人吧。店內採新式裝修，燈光昏黃，頗有情調，只是我覺得椅子不太舒適，坐太久了會背痛。

當晚 T 因為工作遲到了一小時，而餐廳那太有情調的燈光使我看不了書，百無聊賴之下，唯有先點一兩道小菜和幾件壽司消磨一下時間。小吃超貴，一個只有幾塊鰻魚伴少少酢海帶的小吃索價近百！壽司的捏法普普，醋飯也普普，魚料倒算是很鮮美。這幾樣小東西，合起來就已是二百塊！

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我很怕很怕在太古廣場覓食，特別是午餐。在那兒，吃個快餐都要四五十塊，稍好一點的餐廳等閒二三百塊，就算價錢不是問題，但總覺得付出的與得到的不成比例，心有不甘嘛。最慘還是我有太多 Uncle、Auntie 喜歡在太古廣場午膳，不小心給他們撞見了我和男生吃飯，少不免又會被關心一番 (好像被人撞破姦情似的，唉~)。偏偏曾有一段日子，我常常跑到那邊午膳……

某年暑假，老友 W 來港打暑期工，就在太古廣場上班，我反正閒著也是閒著，就常常跑去陪他吃午飯。我倆都討厭連鎖快餐店，W 又不太喜歡地庫那兒的餐廳，只有兩個人吃中菜又不成氣候，不跑上香格里拉 / 萬豪的話，剩餘選擇便只有 Ichikawa (已結業)、Dan Ryan (2/F)、Cova (3/F) 及 Grappa's (1/F)。而我討厭 Cova，Ichikawa 和 Dan Ryan 的座位又比較侷促、不太舒適，所以 Grappa's 是比較常到的一間。

Grappa's 內裡裝修的頗像舊紐約的小意大利餐館，配上落地玻璃的外牆，充分利用天然光線，令餐廳充滿明亮感。壞處是每個路人也看到你正在裡面用餐，其 To see and to be seen 的程度僅次於 Cova。

Grappa's 提供三道菜午餐 (湯、主菜、餐後飲品)，主菜通常有肉、魚、及麵類可供選擇。當年我是個胃納大的瘦小女生 (所謂當年是十年前！) ，差不多每次都點麵類，不是焗肉醬千層麵便是煙肉蛋黃醬拌麵，還要狂加巴瑪芝士碎，真是超肥膩的不健康午餐典範！味道是蠻不錯的，在太古廣場這個高消費地方，索價一百五十塊算是可以接受的。
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