經過上週的混亂後，今天下班經過 Cafe Aroma 時，赫然發現已人去樓空。
細看通告，是 30/11 結業的，應是受不了業主瘋狂加租之故。
從此，再看不到老闆娘的親切笑臉、也少了那杯讓我下班後鬆一口氣的 Black Mocha……
細看通告，是 30/11 結業的，應是受不了業主瘋狂加租之故。
從此，再看不到老闆娘的親切笑臉、也少了那杯讓我下班後鬆一口氣的 Black Mocha……
P 之公告
從漫天櫻花的京都回到昏天暗地的香港……
Selected Category: 老店墓誌 (4)
- Dec 06 Wed 2006 20:51
悼 Cafe Aroma
- Sep 28 Tue 2004 07:10
敘香園
敘香園是一家粵菜酒家，座落於銅鑼灣駱克道尾段，店子小小的，連閣樓在內，也不過二十張桌子而已。店子該是頗有年月的，伙計們都是上了年歲的老伙計，招呼煞是殷勤，對老主顧的喜好瞭若指掌，令人覺得賓至如歸。很有趣的是，他們尊稱客人不是稱「X先生」，而是用客人的職業稱謂：「陳醫師」「李律師」等等。而我老爸，就是「曾則師」。留酒在店的話，瓶子上的名牌也是這樣寫的，這大概是老一輩的做法吧。
我家是敘香園的老主顧，每星期最少都會到敘香園用餐一次，差不多菜牌中的每道菜我都倒背如流。
我對敘香園的第一個記憶是那長長陡陡的樓梯。我當時大概一歲多吧，正在學走路，老喜歡在那樓梯爬上爬下。不知是因為我小時長得可愛 (噁～)，還是因為我老爸是老主顧，我在那爬上爬下也從沒被人喝斥過，老伙計們還會特別小心照看我。特別是職員牌號 No.1 的蘇哥更是特別的疼我，總是在我身後喚道：「P，小心點啊」。每次到敘香園，也是蘇哥替我們那桌服務。蘇哥風趣幽默，妙語如珠，常逗得我們笑個不停。蘇哥可說是看著我長大的，在他跟前，我從不覺得自己是客人，只覺得自己是個後輩。他，就像是我的世叔伯一樣。
是回憶美化了一切？記憶中敘香園沒有一道菜是不好吃的。我最愛吃的是：燕窩鵲鴣粥、豉椒炒大青龍、紅燒乳鴿、蝦子山根豆腐、鹹魚雞粒煲仔飯、杏汁官燕……
我家是敘香園的老主顧，每星期最少都會到敘香園用餐一次，差不多菜牌中的每道菜我都倒背如流。
我對敘香園的第一個記憶是那長長陡陡的樓梯。我當時大概一歲多吧，正在學走路，老喜歡在那樓梯爬上爬下。不知是因為我小時長得可愛 (噁～)，還是因為我老爸是老主顧，我在那爬上爬下也從沒被人喝斥過，老伙計們還會特別小心照看我。特別是職員牌號 No.1 的蘇哥更是特別的疼我，總是在我身後喚道：「P，小心點啊」。每次到敘香園，也是蘇哥替我們那桌服務。蘇哥風趣幽默，妙語如珠，常逗得我們笑個不停。蘇哥可說是看著我長大的，在他跟前，我從不覺得自己是客人，只覺得自己是個後輩。他，就像是我的世叔伯一樣。
是回憶美化了一切？記憶中敘香園沒有一道菜是不好吃的。我最愛吃的是：燕窩鵲鴣粥、豉椒炒大青龍、紅燒乳鴿、蝦子山根豆腐、鹹魚雞粒煲仔飯、杏汁官燕……
- Sep 06 Mon 2004 08:47
成記
以前，在謝斐道的盡頭，總統商場的對面，有一間叫成記的潮洲打冷館子。我有些朋友都奇怪我怎麼會愛去那種地方吃東西，有些更是也打死也不肯陪我去 (以有潔癖的女生居多)。
成記的外貌是很殘舊的，老式的瓷磚地板，牆上油漆班駁，桌面是黏黏的，曾有朋友對我說：「怕不怕呀？吃了會不會肚子痛呀？」其實我也不肯定在這種環境下，食品衛生有沒有問題，但從小到大吃了不下百次也沒有拉過肚子就是了。
到底這間館子有什麼這般吸引呢？蠔餅！我的至愛之一，這也是我每次甘冒衛生危機跑去吃的原因。坊間的蠔餅蠔瘦味薄，但成記的蠔餅、蠔仔肥美鮮甜、蛋香濃烈、口感香脆，我自己獨個兒也可以吃上整碟！
- Sep 04 Sat 2004 13:10
新同樂魚翅酒家
顧名思義，這間座落在銅鑼灣的高級中式食肆主打招牌菜，就是中菜的席上之珍 -- 魚翅。
說起來也頗覺折墮，雖然從小有不少吃魚翅的機緣，但我實在不怎麼喜愛這種又貴又殘忍的菜式，覺得它沒甚味道，全仗著湯好，那我為什麼不乾脆喝湯就算了？至於說魚翅富蛋白質、膠質什麼的，可替代的食材多的是，也犯不著巴巴的去把鯊魚殺之而取其鰭吧？
因為老爸與小舅舅的關係，從小我是吃過不少新同樂的魚翅喇。雖然我不太愛吃魚翅，但新同樂的魚翅的確做得很好，還原過程中功夫做得足，沒有一絲腥味留下，翅針綿軟而不失咬勁，和那上雞火腿熬出來的湯頭，真算是天作之合。
私心而言，我比較偏好在新同樂飲茶多於晚飯，全為了那灌湯餃。不是現那種省事湯泡餃，胖胖的餃子內真的包著一泡湯，一咬下去甜汁滿溢。這種灌湯餃因為功序過於繁複，只有少數供應傳統粵菜的酒家才吃得到。物以稀為貴，這隻餃子要索價九十八元。 $_$
說起來也頗覺折墮，雖然從小有不少吃魚翅的機緣，但我實在不怎麼喜愛這種又貴又殘忍的菜式，覺得它沒甚味道，全仗著湯好，那我為什麼不乾脆喝湯就算了？至於說魚翅富蛋白質、膠質什麼的，可替代的食材多的是，也犯不著巴巴的去把鯊魚殺之而取其鰭吧？
因為老爸與小舅舅的關係，從小我是吃過不少新同樂的魚翅喇。雖然我不太愛吃魚翅，但新同樂的魚翅的確做得很好，還原過程中功夫做得足，沒有一絲腥味留下，翅針綿軟而不失咬勁，和那上雞火腿熬出來的湯頭，真算是天作之合。
私心而言，我比較偏好在新同樂飲茶多於晚飯，全為了那灌湯餃。不是現那種省事湯泡餃，胖胖的餃子內真的包著一泡湯，一咬下去甜汁滿溢。這種灌湯餃因為功序過於繁複，只有少數供應傳統粵菜的酒家才吃得到。物以稀為貴，這隻餃子要索價九十八元。 $_$
食而誌之(8)
