P之飲食回憶

這家《生潮軒》是滷味名店《生記》的分支，由於 CY 在附近上班，嚐過午飯覺得不錯，所以我們就決定某夜飯聚於此。

我們進店時，許是時間尚早，只有我們一組客人，我們隨意挑了座位安頓後便翻看菜單，此店菜式選擇不多，最後我們點了滷水鵝肉、胡椒豬肚湯、豆芽炒鹹肉 及 兩面黃。

以往也曾吃過《生記》的滷水鵝肉，依稀記得味道尚算不俗，沒想到這一次吃到的卻不太行，鵝肉偏硬，要費點力才嚼得動；滷水則無論香氣或味道都單調呆板，也許是新店，使用的滷水年月未足，以致味道不夠深厚圓潤？

胡椒豬肚湯淡如開水，胡椒份量很少，而且沒有那迷人的辛香；熬湯時間不足，豬肚吃起來固然硬硬的，味道也還沒煮出來。胡椒豬肚湯算是很基本的潮州菜，以一家「名店」而言，敢把這樣的貨色端上桌還真是讓人傻眼。

但，讓人更傻眼的還在後頭 -- 那份鹹肉炒銀芽，差不多是沒炒過的，只像是把鍋子燒熱後把材料放進去隨便炒個五秒就盛盤，那些銀芽竟然還是生的 !!

稍為像樣的就只有煎得尚算香脆的兩面黃而已，不過也有些地方不小心煎焦了，色相大為扣分。

買單 $2XX。我想《生記》本店的滷味或許不錯，但這家《生潮軒》就絕對是我的拒絕來往戶了。



PS：CY 說午餐是很正常的，不知為啥晚餐那麼糟。

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生潮軒
地址：灣仔灣仔道 3 號尚翹峰 1 座地舖 B2 舖
電話：2976 4085