撫心自問，我不算是個好老婆 (脾氣壞、粗暴、懶……)，唯一可取的是，我喜歡下廚。
我和 N 都很喜歡吃豆腐，我倆常到City Super 的日本豆腐店買豆腐，那兒的豆腐真是又香又滑。更令人高興的是，只要在那買豆製品，就會送你一袋豆腐渣。
豆腐，是把泡軟了的黃豆打碎，濾出豆乳，加熱後再用鹽滷凝固製成的。豆腐渣，就是濾出豆乳後所留下來的黃豆殘渣。饒是如此，豆腐渣還是含有豐富的營養和植物纖維，是一種很有益的食物啊！
我常常把豆腐渣當成是肉的替代品來弄各種餐點，藉此減少肉類的用量，來增加餐點中的植物纖維和減少熱量。
以下這個豆腐渣漢堡，是我作來給 N 帶便當的，利用豆腐渣，豬肉的用量可以減半啊。由於使用了豆腐渣的關係，口感會比較鬆軟。
另，小妹煮食是憑習慣經驗去下份量的，所以沒有仔細的份量表列，請見諒。 m(_ _)m
材料：
豬肉、豆腐渣各一半
調味料：
米酒、醬油、麻油、李派林汁各適量
(米酒去肉臊味、醬油增色增味、麻油添香、汁會添一些辛香感)
做法：
用一個大碗 (碗要大，才方便攪拌的工作)，把豬肉和豆腐渣混在一起，再加上調味料一起攪拌，直至出現黏性為止。把漢堡作成半個手掌的大小，再在上面灑上麵粉或太白粉。
不黏鍋加少許油，大火煎三十秒，翻面再煎三十秒，加蓋，開小火煎五分鐘，便成。
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食而誌之(8)
呢???
台灣那裡有賣我不太清楚呢!
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