勝瓜，其實就是絲瓜，廣東話中「絲瓜」與「輸瓜」諧音，為了避免觸霉頭，就改稱為「勝瓜」。
現在如果會在家煮東西的話，都愛煮點簡單清淡的菜式。一來是懶，二來平日外食已很油膩了，難得在家裡吃就吃清淡點的，金銀蒜蒸勝瓜是我家夏天時常常會弄的菜式。
金銀蒜就是生蒜頭醬 + 炸蒜油，生蒜色作銀白，炸蒜色作金黃，所以合稱為金銀蒜。兩者都可用現成的，在 City's super 就可買到了。
做法很簡單，先把勝瓜粗糙的外皮刨去，再切成圓片 / 條狀，排盤後再把拌好的金銀蒜醬汁淋上 (份量隨意，我家是加很多很多蒜醬的)，再大火蒸五分鐘就是了。
勝瓜能消暑降溫，夏天時不妨多吃一點啊！
PS: 圖中的金銀蒜蒸勝瓜是 N 弄的，因為他的懶老婆那時正在睡大覺呢！旁邊的粽子是從老三陽買來的蛋黃火腿粽，很好吃的呢！以上就是我倆今天的晚餐了。
Recommend to Front page
食而誌之(8)
Comment Permissions: Only members may comment. If you are not a PIXNET member, click here to sign up.