今天早上到香港中央圖書館出席研討會，我本打算研討會結朿後就直接回辦公室啃幾塊餅乾當午餐就算了。可是後來突然想起躲在附近小街的法國餐廳，捻指算算，該有時間讓我享用一頓法式午膳吧。
研討會結朿後，我急步小跑的從中央圖書館走至信德街，才推開 Petit Pomerol 的大門，就看到大胖子二廚滿臉笑容的迎上來 (師哥主廚回國研修一年，明年才回來)。因為我吃飽就得趕回辦公室去，所以也沒仔細研究菜單，匆匆的點了煎肝臟配煎五花肉 (洋蔥汁) 和雜菌意大利燴飯。
煎肝臟是煎豬肝 (不說明的話，我相信大家都以為是鵝肝 / 鴨肝)，味道醇厚，有著肝臟那特有的鐵味 (我很愛那個味道)，火候恰到好處，吃起來並不會覺得乾硬。豬肝下面襯著一片薄薄的煎五花肉更是讚極了，酥脆的豬皮、潤滑的油脂、鮮嫩的肉質，和肝臟搭在一起更是互為輝映。帶點焦糖味道的洋蔥汁，化解了五花肉和肝臟的膩滯，讓人能充份享受兩者的美味。
雜菌意大利燴飯一如以往的好吃，飯粒剛好九分熟，仍保留了米芯的那一份嚼勁。雜菌中雖然沒有黑松露，卻有我最愛的牛肝菌 (Porcini)呢！最讚的是那片起司薄脆，味道超濃郁的，弄碎了拌著飯一起吃，那味道會在舌頭上纏繞不去。
吃過了燴飯，笑意盈盈的服務生送上甜品選單：「It’s dessert time！」嗯……胃袋好像還有點空間，就挑了蘋果塔配青蘋果雪酪。蘋果塔上那用糖漿煮過的蘋果肉，對我來說是甜膩了一點，幸好有清爽的青蘋果雪酪中和一下，總的來說是蠻好吃的。
三道菜午餐定價HKD $128 (二道菜 $98，四道菜 $148)，但選煎肝臟和蘋果塔都得另加費用，結果……買單 (含加一服務費) 是 $224！以午餐而言是貴了一點，但偶然享用一頓奢侈的法式午餐，換來一整天的好心情，也是值得的。
Petit Pomerol
地址:銅鑼灣信德街5 號地下
電話:2915-7282
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食而誌之(8)
我星期三那天只是和姊妹們去了彩雲南吃米線lunch ($35 加一) 吧了.. :p
不過原來兩間舖子都在同一條街呢...
不過點菜時沒看清楚 (太匆忙了)
反正也蠻好吃 (值得)
也就沒所謂囉 :P
彩雲南……我到現在都還沒吃過
好吃否?
我最喜歡的反而不是豬肝(中式) 鵝肝(西式) 或小牛肝(西式)
而是台式的麻油羊肝
真的是一個柔嫩到不行 若再加個羊腰一起炒
一爽脆 一柔嫩 兩者口感不同 味道卻很契合
夾一筷子放到嘴裡 兩者相輔相成的組合
不是一加一二於二可以解釋的
若是不怕羊羶腥 這真的是很棒的嘗試喔
不過不便宜就是了 這樣一盤(兩個羊腰一個羊肝) 大概要索價五六百
得多吃幾天泡麵才能享用的一盤美食呢
下次來台灣一定要嚐嚐看
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