很偶然的機會下，報讀了 Teresa Festival 5/10 的蛋糕製作課程，那天實習的是烤南瓜起司蛋糕 (上圖是實習成品)。
火候好像有點不太對，所以蛋糕稍微有點塌了 (不過他們特意把烤箱溫度提高了一點，好讓蛋糕快點變熟，所以會導致蛋糕過度澎漲的問題)。蛋糕烤好後，教室提供盒子讓我們把蛋糕拿回家，那時蛋糕還是熱熱的啊。回家後，蛋糕要待放涼了才能放進冰箱裡去。
因為下了肉桂粉的關係，N 不肯吃 (他說他和肉桂這玩意不共戴天)，我自己當然沒可能獨個兒吃光一個五吋直徑的起司蛋糕吧。唯有拿回辦公室請同事們吃 (美其名是請他們吃蛋糕，實際上是讓他們當白老鼠喇)，幸好反應不俗。
可惜家裡的烤箱不能烤蛋糕，不然偶而烤個來玩玩也不錯說 (其實我比較想做烤布丁)。
Teresa Festival
地址：側魚涌海光街 7-9 號龍景大廈 5B 地下
電話：2565 1368
網址：http://www.teresafestival.com
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食而誌之(8)
不如你下個月繼續去上課吧 -- 有 Blackforest Gateau 作實習呢！
（http://www.teresafestival.com/lessons.html ）那可是我最喜歡、但永
遠不懂怎弄的餅食哪。課程内的其他項目我都或多或少有點眉目。
N 的cinnamon-phobia 包不包括新鮮出爐、溫暖幸福、蓋滿焦糖的 cinnamon-
bun？ 是的話就太“可憐”了…
http://pshweb01.881903.com/main/event/5daytrip/movie/right_20050
708.htm
enjoy!
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