平安夜那天剩下了一些羅克福爾藍起司 (Roquefort Blue Vained Cheese)，眼見放著也是浪費，就趁著今晚左右無事，拿這個和著牛奶煮成了藍起司奶汁拌筆尖麵給 N 當晚餐。煮好了之後 N 還堅持要再加上一匙黑松露醬 (我是有些小擔心兩者風味會互相抹滅)，變成了極奢華黑松露藍起司奶汁筆尖麵。
賣相是樸素的 (看起來是沒啥配料的奶汁拌麵)，香味是極濃的 (黑松露 + 藍起司不香才怪)，味道倒是有點偏淡 (鹽有點下得不夠)，原料這麼貴的筆尖麵， N 竟給我在五分鐘內吃光光，這... 算不算得上是牛嚼牡丹？ XD
黑松露藍起司奶汁拌筆尖麵
材料：
羅克福爾藍起司 25g
牛奶 100ml
筆尖麵 (乾) 80g
做法：
1. 燒一大鍋水，下一茶匙鹽及橄欖油，把筆尖麵放進去煮約 15 分鐘。
2. 牛奶倒入平底鍋內小火煮熱 (但別讓牛奶沸騰)，再把藍起司放進去拌至溶解。
3. 把筆尖麵放進奶汁內拌勻。
4. 裝盤後再拌上黑松露醬即成 (其實我覺得不加也沒關係)。
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食而誌之(8)
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